BOLLICINE Selezione Liguria - Vermentino metodo Ancestrale, rifermentato in bottiglia Cantina Podere Grecale, Bussana di Sanremo - Pigato e pinot nero metodo charmat Cooperativa Viticoltori Ingauni, Ortovero - Pigato metodo classico brut 32 mesi Cantina Vis Armoris, Imperia -Pigato metodo classico dosaggio zero 60 mesi Cantina Vis Armoris, Imperia - Ormeasco rosè metodo classico dosaggio zero 36 mesi Cantina Tenuta Maffone, Pieve di Teco Selezione dei Foresti - Prosecco Valdobbiadene docg extra dry Cantina Terra Serena - Trento doc Chardonnay metodo classico 24 mesi Cantina Altemasi - Franciacorta Docg Brut ''Treha'' chardonnay 30 mesi Cantina Marzaghe - Franciacorta Docg Brut Saten ''Première'' chardonnay 35 mesi Cantina Marzaghe - Nebbiolo brut metodo classico 36 mesi Cantina Enzo Boglietti - Alma Bellavista Franciacorta Docg cuveè brut 79% chardonnay 29% p nero 1% p bianco - Cremant d'Alsace brut 36 mesi metodo classico (P. Blanc, Auxerrios) Louis Scherb e Fils (Alsazia) - Champagne Blanc de noir brut Grand Cru 45 mesi Maison Patrick Soutiran (Ambonnay) - Champagne Blanc de Blanc Grand Cru 8gr/lt 84 mesi brut Maison Calsaz Claude - Champagne Cuveè de Reserve brut 6gr/lt (assemblaggio delle ultime 4 annate) 24 mesi Maison Marc Hebrart - Champagne Expresion initiale brut 7,5gr/it 5 anni sui lieviti. Maison Gonet Sulcova (cotes des blancs) - Champagne Expresion Chardonnay brut 7,5gr/lt 5 anni sui lieviti. Maison Gonet Sulcova (cote des blancs) - Champagne Expresion du Mesnil Extra brut 5 anni sui lieviti Premier Cru. Maison Lamandier Père et Fils (Cote des Blancs) - Champagne Blanc de noirs Grand Cru brut 6gr/lt 4 anni sui lieviti Maison Barnaut (Bouzy) - Champagne Purète de terroir Grand Cru Nature p. noir 90% chardonnay 10% 4 anni sui lieviti. Maison Barnaut (Bouzy) - Champagne Authentique Rosè Grand Cru brut 6gr/lt p.noir 85% chardonnay 15% 3 anni sui lieviti. Maison Barnaut (Bouzy) BIANCHI Selezione Liguria -Pigato doc ''u bacan'' Viti di oltre 50 anni, 8 mesi in botte, non filtrato, Cantina Bruna, Ranzo - Pigato igt ''crescendo'' biodinamico, non filtrato Cantina Selvadolce, Bordighera - Pigato ''Oro castagno'' Vino biodinamico, fermentazione in botti di castagno, non filtrato Cantina U Mattà, Ranzo -Pigato doc ''Verum'' Macerato con i grappoli interi per 7 giorni, non filtrato Cantina Vis Amoris, Imperia - Pigato doc ''Secagna'' vino biodinamico, non filtrato (100 migliori vini d'Italia l'espresso) Cantina U Mattà, Ranzo - Pigato doc Costa de vigne Cantina M. Alessandri, Ranzo - Pigato doc Majè Cantina Bruna, Ranzo - Pigato doc Cantina Maria Donata Bianchi, Diano Arentino - Pigato doc Cantina Fontanacota, Imperia - Pigato di Salea doc Cantina La vecchia Cantina, Albenga - Pigato doc Cantina Podere Grecale, Bussana di Sanremo - Vermentino igt ''Rebosso'' vino biodinamico, Cantina Selvadolce, Bordighera - Vermentino igt ''Figareo'' vino biodinamico Cantina U Mattà, Ranzo - Vermentino doc Cantina Podere Grecale, Bussana di Sanremo - Vermentino doc Cantina Fontanacota, Imperia - Vermentino doc superiore ''Maen'' Cantina Podere Grecale - Vermentino doc superiore Barbazena Cantina Fontanacota , Imperia - Vermentino doc superiore Colli di Luni Boceda Cantina Zangani, Santo Stefano Magra - Tabaka, uvaggio di Massarda (vitigno ligure riscoperto) e Viognier Cantina Ka Mancinè, Soldano - Moscatello di Taggia doc Cantina Podere Grecale, Bussana di Sanremo - Viorus, uvaggio di Viognier e Rousanne Cantina M.Alessandri, Ranzo - Albarola doc Feletti Cantina Zangani, Santo Stefano Magra Selezione dei Foresti - Verdicchio Castelli di Jesi doc ''Anno Uno'' vino biodinamico Cantina col di corte (Marche) - Frascati superiore docg Malvasia del Lazio, Trebbiano giallo e Bombino bianco Cantina Eremo Tuscolano (Lazio) - Arneis Langhe doc ''Tre Fie'' Cantina Marrone (Piemonte) - Riesling Langhe doc Cantina Diego Pressenda - Gewurtztraminer ''Justina'' Alto Adige doc Cantina St Pauls - Gewurtztraminer 2019 Louis Scherb & fils - A.O.C. Alsace - (Gewurtz)Traminer Aromatico ''Dissonante'' coltivato sulle pendici dell'Etna 1100 mt, Biodinamico, Cantina Eno-Trio (Bronte, Ct) - Sauvignon colli orientali doc Biodinamico Cantina Sara e Sara (Friuli) - Fiuliano colli orientali doc Biodinamico Cantina Sara e Sara (Friuli) - Cervaro della Sala Umbria igt Chardonnay - Grechetto Cantina Marchesi Antinori (Umbria) - Poully-Fumè 2019 ''Les Loges'' Cantina Pierre Marchand et Fils - Poully-Fumè 2020 ''Cuvèe Calcaire'' Cantina Pierre Marchand et Fils - Petit Chablis 2018 Domaine Soupè - Chablis 2018 Domaine Soupè ROSE' - Ormeasco scac-trà doc Cantina Fontanacota, Imperia - Ormeasco sciac-trà doc Cantina Nirasca, Imperia - Rosato Colli di Luni granaccia, merlot, vermentino nero, sirah Cantina Zangani, La Spezia ROSSI Selezione Liguria - Vermentino nero Colli di Luni doc Cantina Zangani, Santo Stefano Magra - Rossese doc di Campochiesa Cantina La vecchia Cantina, Albenga - Rossese Dolceacqua doc Beragna Cantina Ka Mancinè, Soldano - Rossese Dolceacqua doc Galeae (cru) Cantina ka Mancinè, Soldano - Rossese Dolceacqua doc Cantina Poggi dell'Elmo, Soldano - Rossese Dolceacqua doc Cantina Guglielmi, Isolabona - Rossese Dolceacqua doc Pini (cru) Cantina Poggi dell'Elmo, Soldano - Granaccia doc Costa de Vigne Cantina M. Alessandri - Granaccia doc ''Gublot'' Cantina Rossa Vinalis, Roccavignale - Ormeasco di Pornassio doc Cantina Maffone, Pieve di Teco - Ormeasco di Pornassio doc Cantina Fontanacota, Imperia - Ormeasco di Pornassio doc Superiore Cantina Nirasca, Pieve di Teco - Ormeasco di Pornassio doc Superiore Cantina Maffone, Pieve di Teco - Liguustico (granaccia-sirah) affinamento in legno Cantina M.Alessandri, Ranzo Selezione dei Foresti - Barbera doc Cantina Enzo Boglietti , La Morra - Barbera d'Asti Superiore docg 2018 ''Le Querce'' Bio Cascina Galarin, Castagnole delle Lanze - Dolcetto doc ''Priavino'' Cantina Roberto Voerzio, La Morra - Dolcetto doc ''Tiglineri'' affinamento in cemento Cantina Boglietti, La Morra - Nebbiolo Langhe doc Cantina Enzo Boglietti, La Morra - Nebbiolo D'Alba doc ''il Donato'' 2019 (ai confini della docg Barolo) Cantina Diego Pressenda - Barbaresco docg 2017 Cantina Famiglia Marrone - Barolo cru Boiolo 2015 docg Cantina Enzo Boglietti - Barolo cru Fossati 2012 docg Cantina Enzo Boglietti - Barolo cru Arione 2013 docg Cantina Enzo Boglietti - Barolo cru Barbadelchi 2017 docg Cantina Diego Pressenda Monforte d'Alba - Barolo cru Le Volte 2017 docg (Piccolo produttore agricolo artigianale) Cantina Strà, Novello - Cannonau di Sardegna doc 2015 Cantina Poderi Jerzu (Sardegna) - Pinot nero Sudtirol doc Cantina Abbazia di Novacella (Alto Adige) - ''Polisia'' biodinamico Piceno Superiore Doc Sangiovese e Montepulciano Cantina Vigneti Valloriani (Marche, Colli del Tronto, Ap) - Marche igt ''Gelsomoro'' biodinamico Sangiovese, Montepulciano e Lacrima di Morro d'Alba Cantina Il Gelso Moro (Marche, Morro d'Alba) - Bolgheri doc 2018 ''Le difese'' 70% Cabernet Sauvignon 30% Sangiovese, Cantina Tenuta San Guido (Toscana) - Bolgheri doc 2018 ''il Bruciato'' Cabernet franc e Sauvignon, petit Verdot, Merlot, Sirah Cantina Marchesi Antinori - Brunello di Montalcino 2014 docg Cantina Caprili (Toscana) -Brunello di Montalcino 2016 ''Pian delle Vigne'' docg Cantina Marchesi Antinori (Toscana) - Tignanello 2013 igt Sangiovese e cabernet Cantina Marchesi Antinori (Toscana) - Sassicaia 2012 Bolgheri doc Cabernet s.Cabernet f. Tenuta San Guido (Toscana)
La Nuova cantina
In origine qui vi erano le vasche di raccolta dell’acqua di tutta l’abitazione, a seguito di una profonda ristrutturazione l’abbiamo trasformata in un luogo di culto e meditazione, dotandola di etichette importanti e millesimi storici.







