LA CANTINA DELLA LOCANDA

La nostra cantina è stata scelta dal nostro sommelier Francesco Santinato

BOLLICINE
Selezione Liguria
- Vermentino metodo Ancestrale, rifermentato in bottiglia Cantina Podere Grecale, Bussana di Sanremo 24€
- Pigato e pinot nero metodo charmat Cooperativa Viticoltori Ingauni, Ortovero 23€
- Pigato metodo classico brut 32 mesi Cantina Vis Armoris, Imperia 32€
-Pigato metodo classico dosaggio zero 60 mesi Cantina Vis Armoris, Imperia 48€
- Ormeasco rosè metodo classico dosaggio zero 36 mesi Cantina Tenuta Maffone, Pieve di Teco 34€
Selezione dei Foresti
- Prosecco Valdobbiadene docg extra dry Cantina Terra Serena 23€
- Trento doc Chardonnay metodo classico 24 mesi Cantina Altemasi 28€
- Franciacorta Docg Brut ''Treha'' chardonnay 30 mesi Cantina Marzaghe 34€
- Franciacorta Docg Brut Saten ''Première'' chardonnay 35 mesi Cantina Marzaghe 35€
- Nebbiolo brut metodo classico 36 mesi Cantina Enzo Boglietti 30€
- Alma Bellavista Franciacorta Docg cuveè brut 79% chardonnay 29% p nero 1% p bianco 50€
- Cremant d'Alsace brut 36 mesi metodo classico (P. Blanc, Auxerrios) Louis Scherb e Fils (Alsazia) 30€
- Champagne Blanc de noir brut Grand Cru 45 mesi Maison Patrick Soutiran (Ambonnay) 60€
- Champagne Blanc de Blanc Grand Cru 8gr/lt 84 mesi brut Maison Calsaz Claude 60€
- Champagne Cuveè de Reserve brut 6gr/lt (assemblaggio delle ultime 4 annate) 24 mesi Maison Marc Hebrart 50€
- Champagne Expresion initiale brut 7,5gr/it 5 anni sui lieviti. Maison Gonet Sulcova (cotes des blancs) 70€
-  Champagne Expresion Chardonnay brut 7,5gr/lt 5 anni sui lieviti. Maison Gonet Sulcova (cote des blancs) 55€
- Champagne Expresion du Mesnil Extra brut 5 anni sui lieviti Premier Cru. Maison Lamandier Père et Fils (Cote des Blancs) 70€
- Champagne Blanc de noirs Grand Cru brut 6gr/lt 4 anni sui lieviti Maison Barnaut (Bouzy) 80€
- Champagne Purète de terroir Grand Cru Nature p. noir 90% chardonnay 10% 4 anni sui lieviti. Maison Barnaut (Bouzy) 80€
-  Champagne Authentique Rosè Grand Cru brut 6gr/lt p.noir 85% chardonnay 15% 3 anni sui lieviti. Maison Barnaut (Bouzy) 80€

BIANCHI
Selezione Liguria
-Pigato doc ''u bacan'' Viti di oltre 50 anni, 8 mesi in botte, non filtrato, Cantina Bruna, Ranzo 48€
- Pigato igt ''crescendo'' biodinamico, non filtrato Cantina Selvadolce, Bordighera 35€
- Pigato ''Oro castagno'' Vino biodinamico, fermentazione in botti di castagno, non filtrato Cantina U Mattà, Ranzo 32€
-Pigato doc ''Verum'' Macerato con i grappoli interi per 7 giorni, non filtrato Cantina Vis Amoris, Imperia 28€
- Pigato doc ''Secagna'' vino biodinamico, non filtrato (100 migliori vini d'Italia l'espresso) Cantina U Mattà, Ranzo 29€
- Pigato doc Costa de vigne Cantina M. Alessandri, Ranzo 27€
- Pigato doc Majè Cantina Bruna, Ranzo 27€
-  Pigato doc Cantina Maria Donata Bianchi, Diano Arentino 27€
- Pigato doc Cantina Fontanacota, Imperia 25€ (mezza bottiglia 12€)
- Pigato di Salea doc Cantina La vecchia Cantina, Albenga 25€
- Pigato doc Cantina Podere Grecale, Bussana di Sanremo 24€ (mezza bottiglia 12€)
- Vermentino igt ''Rebosso'' vino biodinamico, Cantina Selvadolce, Bordighera 35€
- Vermentino igt ''Figareo'' vino biodinamico Cantina U Mattà, Ranzo 25€
- Vermentino doc Cantina Podere Grecale, Bussana di Sanremo 26€ (mezza bottiglia 13€)
- Vermentino doc Cantina Fontanacota, Imperia 25€ (mezza bottiglia 12€)
- Vermentino doc superiore ''Maen'' Cantina Podere Grecale 28€
- Vermentino doc superiore Barbazena Cantina Fontanacota , Imperia 27€
- Vermentino doc superiore Colli di Luni Boceda Cantina Zangani, Santo Stefano Magra 26€
- Tabaka, uvaggio di Massarda (vitigno ligure riscoperto) e Viognier Cantina Ka Mancinè, Soldano 24€
- Moscatello di Taggia doc Cantina Podere Grecale, Bussana di Sanremo 30€
- Viorus, uvaggio di Viognier e Rousanne Cantina M.Alessandri, Ranzo 30€
- Albarola doc Feletti Cantina Zangani, Santo Stefano Magra 25€
Selezione dei Foresti
- Verdicchio Castelli di Jesi doc ''Anno Uno'' vino biodinamico Cantina col di corte (Marche) 24€
- Frascati superiore docg Malvasia del Lazio, Trebbiano giallo e Bombino bianco Cantina Eremo Tuscolano (Lazio) 25€
- Arneis Langhe doc ''Tre Fie'' Cantina Marrone (Piemonte) 25€
- Riesling Langhe doc Cantina Diego Pressenda 25€
- Gewurtztraminer ''Justina'' Alto Adige doc Cantina St Pauls 28€
- Gewurtztraminer 2019 Louis Scherb & fils - A.O.C. Alsace 29€
- (Gewurtz)Traminer Aromatico ''Dissonante'' coltivato sulle pendici dell'Etna 1100 mt, Biodinamico, Cantina Eno-Trio (Bronte, Ct) 30€
- Sauvignon colli orientali doc Biodinamico Cantina Sara e Sara (Friuli) 25€
- Fiuliano colli orientali doc Biodinamico Cantina Sara e Sara (Friuli) 25€
- Cervaro della Sala Umbria igt Chardonnay - Grechetto Cantina Marchesi Antinori (Umbria) 24€
- Poully-Fumè 2019 ''Les Loges'' Cantina Pierre Marchand et Fils 34€
- Poully-Fumè 2020 ''Cuvèe Calcaire'' Cantina Pierre Marchand et Fils 36€
- Petit Chablis 2018 Domaine Soupè 34€
- Chablis 2018 Domaine Soupè 36€

ROSE'
- Ormeasco scac-trà doc Cantina Fontanacota, Imperia 24€
- Ormeasco sciac-trà doc Cantina Nirasca, Imperia 24€
- Rosato Colli di Luni granaccia, merlot, vermentino nero, sirah Cantina Zangani, La Spezia 24€

ROSSI
Selezione Liguria
- Vermentino nero Colli di Luni doc Cantina Zangani, Santo Stefano Magra 25€
- Rossese doc di Campochiesa Cantina La vecchia Cantina, Albenga 26€
- Rossese Dolceacqua doc Beragna Cantina Ka Mancinè, Soldano 26€
- Rossese Dolceacqua doc Galeae (cru) Cantina ka Mancinè, Soldano 27€
- Rossese Dolceacqua doc Cantina Poggi dell'Elmo, Soldano 26€
- Rossese Dolceacqua doc Cantina Guglielmi, Isolabona 25€
- Rossese Dolceacqua doc Pini (cru) Cantina Poggi dell'Elmo, Soldano 28€
- Granaccia doc Costa de Vigne Cantina M. Alessandri 29€
- Granaccia doc ''Gublot'' Cantina Rossa Vinalis, Roccavignale 25€
- Ormeasco di Pornassio doc Cantina Maffone, Pieve di Teco 25€ (mezza bottiglia 13€)
- Ormeasco di Pornassio doc Cantina Fontanacota, Imperia 25€ (mezza bottiglia 13€)
- Ormeasco di Pornassio doc Superiore Cantina Nirasca, Pieve di Teco 27€
- Ormeasco di Pornassio doc Superiore Cantina Maffone, Pieve di Teco 28€
- Liguustico (granaccia-sirah) affinamento in legno Cantina M.Alessandri, Ranzo 34€
Selezione dei Foresti
- Barbera doc Cantina Enzo Boglietti , La Morra 25€
- Barbera d'Asti Superiore docg 2018 ''Le Querce'' Bio Cascina Galarin, Castagnole delle Lanze 30€
- Dolcetto doc ''Priavino'' Cantina Roberto Voerzio, La Morra 32€
- Dolcetto doc ''Tiglineri'' affinamento in cemento Cantina Boglietti, La Morra 26€
- Nebbiolo Langhe doc Cantina Enzo Boglietti, La Morra 26€
- Nebbiolo D'Alba doc ''il Donato'' 2019 (ai confini della docg Barolo) Cantina Diego Pressenda 34€
- Barbaresco docg 2017 Cantina Famiglia Marrone 50€
- Barolo cru Boiolo 2015 docg Cantina Enzo Boglietti 60€
- Barolo cru Fossati 2012 docg Cantina Enzo Boglietti 70€
- Barolo cru Arione 2013 docg Cantina Enzo Boglietti 85€
- Barolo cru Barbadelchi 2017 docg Cantina Diego Pressenda Monforte d'Alba 60€
- Barolo cru Le Volte 2017 docg (Piccolo produttore agricolo artigianale) Cantina Strà, Novello 40€
- Cannonau di Sardegna doc 2015 Cantina Poderi Jerzu (Sardegna) 25€
- Pinot nero Sudtirol doc Cantina Abbazia di Novacella (Alto Adige) 27€
- ''Polisia'' biodinamico Piceno Superiore Doc Sangiovese e Montepulciano Cantina Vigneti Valloriani (Marche, Colli del Tronto, Ap) 27€
- Marche igt ''Gelsomoro'' biodinamico Sangiovese, Montepulciano e Lacrima di Morro d'Alba Cantina Il Gelso Moro (Marche, Morro d'Alba) 27€
- Bolgheri doc 2018 ''Le difese'' 70% Cabernet Sauvignon 30% Sangiovese, Cantina Tenuta San Guido (Toscana)
-   Bolgheri doc 2018 ''il Bruciato'' Cabernet franc e Sauvignon, petit Verdot, Merlot, Sirah Cantina Marchesi Antinori 40€
- Brunello di Montalcino 2014 docg Cantina Caprili (Toscana)
-Brunello di Montalcino 2016 ''Pian delle Vigne'' docg Cantina Marchesi Antinori (Toscana) 60€
- Tignanello 2013 igt Sangiovese e cabernet Cantina Marchesi Antinori (Toscana) 110€
- Sassicaia 2012 Bolgheri doc Cabernet s.Cabernet f. Tenuta San Guido (Toscana) 250€